手工制作辣条配方

2019-06-27 18:00 未知
    手工制作辣条配方可以说是有很多人都在自己的家里尝试过了,可以说地区或者是自己的口味不同就会有多少种手工制作辣条配方,其实手工制作辣条配方严格来说做出一种口味的辣条就需要三种用在不同地方的配料来搭配。
 
    这三种配料分别使用在手工辣条的半成品、用来和油一起熬制出“香油”的配料,以及最后的拌料,这三种配料分别用在不同的地方才形成了手工制作辣条配方的全部。

手工制作辣条配方
 
    因为手工辣条的半成品需要用到机器,可以说家庭使用中是几乎没有这种机器的,所以可以通过去超市购买牛筋面或者是豆皮来替代它。
 
    首先我们在一个大碗中加入芝麻,辣椒粉,孜然粉,辣椒面两勺,适量的盐和糖,如果喜欢椒麻口味的可以加上一些花椒粉,然后加入一到两勺的水,防止在倾倒热油的时候调料被烧焦,导致成品有焦苦味道,不过水也不能加的太多,不然会和热油相遇的时候溅出来被烧伤。

手工制作辣条配方!
   
    然后在锅中倒入食用油,加入葱结,姜片,桂皮,香叶,八角等小火慢熬,炸出香味后将油少量多次的加入调料碗中,一边倒油,一边搅拌,这样能能让香味更好的被激发出来。然后我们将泡好的豆皮切好,放入调料碗中,充分搅拌,最后可以撒上一些葱花和香菜,然后将提前泡软的豆皮或者是提前蒸好的牛筋面放入碗中和填料搅拌均匀,放置五六分钟让味道更深入,这样的手工制作辣条配方做出来的手工辣条味道也非常的棒,而且没有添加剂,吃起来更加放心。

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