辣条手工制作工序

2019-06-29 18:05 未知
    随着郑奋斗手工辣条的走红,一些人也开始好奇辣条手工制作工序是什么样的,这里就为大家揭秘一下辣条手工制作工序的全部过程。
 
    首先我们需要准备好面,并且根据比例加入水和盐,放入搅拌机中,直到水分和面粉充分混合成为了半干半湿的面絮,这样才能开始下一步的工序,这里加入的水是有着一定比例的,也是为了后面部分更好的做出来。

辣条手工制作工序
 
    辣条手工制作工序的第二部分就是将面絮放入膨化机中膨化,这时候要注意一直有面被填充到机器中,挤压成型的手工辣条半成品就会被放到传送带上,随着传送带的运动降温冷却,然后在切断的刀口处被切成固定的大小,落入下方提前准备好的大盆中。这时候需要翻动一下盆中的半成品手工辣条,避免因为温度过高而让辣条粘连在一起。
 
    到了辣条手工制作工序的第三部分可以提前准备好,这部分是调料以及红油的配置,一般来说,手工辣条店铺的配料以及熬制红油会在一大早就开始了,这样等到了使用的时候,油就会已经凉了下来。

辣条手工制作工序
 
    然后我们称出一定量的手工辣条半成品,将它和准备好的配料、红油按照比例搅拌均匀,在搅拌时红油是多次少量的加入,这样会混合的更加的均匀,然后将不同味道的手工辣条全部都做好了之后就可以放在一边,在顾客来购买的时候放到包装桶里面了,如果有想要打包的也可以用真空包装机为顾客打包,自由度很大。
 
    这些就是全部的辣条手工制作工序了,是不是发现比其他的小吃更加的省时间呢?也不用长时间的呆在厨房中,而且制作起来也是十分的省时间的了。

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