自制手工辣条的做法

2019-07-04 17:45 未知
    研究各种美食的厨房达人们怎么可能放过辣条这一国民美味呢?当然是不可能的了,所以小伙伴们就开始在自制手工辣条的做法上大展身手了,各种各样的自制手工辣条的做法也就新鲜出炉了。
 
    但是这些自制手工辣条的做法都面临着一个问题,那就是所用的原材料都是一些豆皮、豆筋、面筋等,不像郑奋斗手工辣条那样,是使用面粉做成的酥松多孔的辣条,在了解了原因以后才知道这是为什么。
     
自制手工辣条的做法

    现在市面上包括郑奋斗手工辣条在内的商家,全部都是使用机器来使面团升温膨化,这也是人力所不能及的,而且这样做出来的手工辣条口感更好,在调味时对调料的吸附性也比豆皮等更佳,这样做出来的手工辣条也会更加的美味。
 
    不过在没有正规机器的时候使用面筋等替代也是可以的,手工辣条好吃与否一是由辣条的半成品的膨化程度,口感有关,二则是与手工辣条的调味有关,即使自制手工辣条的做法失去了第一个要素,那么在第二个要素上也是完全可以补足的,而且对于一部分呢人群来说,可能豆制品更符合他们的口味。

 
自制手工辣条的做法

    网传的手工辣条制作方法也有很多,大家也可以去查找一下选择自己喜欢的口味来做,也可以查看一下往期文章,也有详细介绍手工辣条做法的。

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