自制手工辣条的做法窍门

2019-07-06 18:02 未知
     随着315事件的发酵,越来越多的人也开始不信任传统的辣条了,这个时候郑奋斗手工辣条就出现在了广大消费者的视野中,但也仍有一部分人不愿意吃在外面买来的辣条,即使是无添加剂的手工辣条也是一样。所以,这里就分享一个自制手工辣条的做法窍门,给那些愿意动手来做的小伙伴。
 
    自制手工辣条的做法窍门其实说起来也并没有什么,最主要的就是原材料,各种香料以及熬制好的红油了,首先我们来准备原材料,市面上的手工辣条店铺的辣条都是使用面粉膨化得到的辣条,但是一般的家庭中并没有这种机器,所以就只能退而求其次,选择豆皮或者是超市买来的牛筋面了。

自制手工辣条的做法窍门
 
    其次是各种香料,自制手工辣条的做法窍门香料可以说是不能缺少的,不管是调味还是熬制红油都不可或缺,提前将准备好的香料分成两部分,芝麻,辣椒粉,孜然粉,辣椒面各两勺,适量的盐和糖等作为拌料,如果喜欢麻口的可以加一些花椒粉,味道都是根据个人的喜好来调配的。
 
    自制手工辣条的做法窍门是有一个小技巧,在熬油的时候将葱结,姜片,桂皮,香叶,八角等放进油锅里面小火炸,将里面的香味都熬入油里面,然后多次少量的倒入拌料中,每一次都要搅拌均匀,这样才能将红油的香味和拌料的香味都最大限度的激发出来。

自制手工辣条的做法窍门
 
    这样的自制手工辣条的做法窍门做出来的手工辣条,不仅更加的健康,也更加的卫生、美味,学会了的话就来尝试一下吧。

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