手工牛筋面

2019-07-15 18:13 未知
    随着现在市场上郑奋斗手工辣条的火热,一些暂时买不到的家长就开始琢磨起了手工牛筋面,因为做手工辣条用到的机器一般家庭中都不会有的,于是家长们就将原材料替换成了能在超市买到的牛筋面。
 
    这种手工牛筋面只是在原材料上与手工辣条不同,其余的红油以及调味的香料都是一样的,那么手工牛筋面怎么做呢?

手工牛筋面
 
    首先我们需要将在超市买来的牛筋面上锅蒸软,如果喜欢有嚼劲的可以提前出锅,再准备好芝麻,辣椒粉,孜然粉,辣椒面各两勺,以及适量的盐和糖等作为拌料,如果喜欢麻口的可以加一些花椒粉,这样也会更香一些。
  
    其次就是熬制红油了,在油锅中加入葱结,姜片,桂皮,香叶,八角等小火慢炸,将香味熬出来,然后将香料都捞出来,只留下熬好的油,将热油少量多次的加入拌料中,搅拌均匀以后就可以将刚出锅的牛筋面也放在拌料中,让牛筋面沾满红油和调料

手工牛筋面
 
    这样做出来的手工牛筋面不仅味道好,而且也更加的健康,基本就等同于家常版的郑奋斗手工辣条了。吃起来的味道层次也十分的丰富。

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