手工辣条怎么做

2019-05-26 15:30 巨石餐饮
  最近几年市场上逐渐出现手工辣条这种新型的特色小吃零食,这种小吃零食呢既好吃又健康。正因为新型的小吃项目,所以有很大的市场。有很多小伙伴对这个行业感兴趣,但是无从下手,今天小编分享一下手工辣条怎么做。

手工辣条怎么做
 
手工辣条怎么做

食材

面粉、植物油、糖、辣椒、麻辣粉、水、芝麻.....
 
器材

电子秤、拌面机、辣条机.....

手工辣条怎么做
 
手工辣条制造的过程

1. 和面:选用上好的面粉加水和植物油放入拌面机中进行搅拌。
 
2. 和成团:和成较硬的面团,不加任何添加剂,放入辣条机器压制。自熟成条状。
 
3. 发泡:将生产好的白条面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。挂起来空尽多余水分。
 
4. 配料:把白芝麻、糖、辣椒、大葱、鸡粉、麻辣粉等调料放入锅内进行调味。
 
5. 制作辣条:牛筋面放入蒸锅蒸熟后,用熬制的辣油泼到白条面上,手工辣条完成。
 
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