如何改善手工辣条变硬

2019-06-13 17:52 未知

    辣条可以说是我们都不陌生的童年零食了,即使到了现在,也仍对它有着一种迷之喜爱,但同样也是因为辣条屡屡曝出的食品安全事故,在一次又一次的将它放置在了风口浪尖。
 
    现在市场上一种新型小吃崭露头角,那就是手工辣条,手工辣条一推出,就以其无任何添加剂,绿色健康受到了广大消费者的喜爱,但是无任何添加剂就代表着手工辣条的保质期可能不会那么长,很多手工辣条放上一两个小时就会迅速变干发硬,那么如何改善手工辣条变硬呢?
 

如何改善手工辣条变硬

 
    想要知道如何改善手工辣条变硬,那么我们要先知道为什么手工辣条会变硬,这样才能针对如何改善手工辣条变硬这个问题去解决。首先是因为面粉的的筋性太大,导致手工辣条的湿度不够,暴露在空气中后会更加的干硬。其二就是辣条膨化的程度不够,中间的气孔少而且分布不均,导致在搅拌的时候无法吸收调料进去,那如何改善手工辣条变硬呢?
 
    首先是替换原材料,将普通面粉换成筋度较低的面粉,这样可以避免成品的湿度不够,其次就是替换机器,现在的机器推陈出新速度很快,可以根据具体的要求找厂商定制,这样就可以解决如何改善手工辣条变硬的问题了

如何改善手工辣条变硬

 
    郑奋斗手工辣条的独特的原材料配比,能最大限度的保存手工辣条的滋味,长达三天的保存时间,不会变硬,味道也可以很好的留存,一经推出就迅速的吸引了众多的加盟者,也受到了消费者的欢迎。
 

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